誘惑に弱いリポーター通信

「とびっきり！しずおか」の木曜特集は
「家康が愛した静岡グルメ」でした。

取材してインタビューするのは大好きなのですが、
スタジオで生放送でしゃべるのは本当に緊張します。
今日も心拍数が上がりまくりで
変なところに汗をかきながら終了。
いつまでたっても反省は尽きません。

さて、その「家康公」が愛した食べ物ですが、
まずは戦地にも保存食として持って行ったという
「浜納豆」
浜松の方ならご存知ですよね。

鈴木醸造さんでは、天日干しをして
旨みたっぷりの浜納豆に仕上げています。
実は初めて食べたんですが、んまいっ！
ビールのおつまみに最高です。
（放送ではお酒を飲む訳にいかず、お茶漬けでした・笑）


そして、「興津鯛」
アマダイを一夜干しにした「干興津鯛」です。


この写真のサイズ（５０～６０センチ）だと
２万円近い値段だとか！
高い・・・・・

でも取材させていただいたお店では
興津鯛をメインにした昼御膳で１６８０円。オススメです。

そして、先月清水区で販売が始まり今注目の「折戸茄子」

京の加茂茄子などの原種で、いわゆる「在来種」なんだそうです。
ヘタの部分にはトゲトゲがあって、ちょっと痛いくらい。
身はずっしりと重く、エグミもあるけど
その分、火を通した時に甘みが強く出るのだそうです。

火を通しても型崩れしないので
（軽く火を入れた状態では、サツマイモと間違うような食感でした）
天ぷらや炒め物にも最適。

まだまだ安定流通するには時間がかかるようですが
見かけたら買ってみようと思いました。


丸いから、こんな風にカットすると
とってもお洒落な感じ。

みなさんも機会があったらぜひ～♪


浜納豆・・・　鈴木醸造　０５３－４２１－９７５１
　　　　　　浜松駅でも買えます。
興津鯛・・・　割烹佐乃春　０５４－２５５－４４２１
　　　　　　興津膳（昼）　１６８０円
折戸茄子・・・　炙の介（あぶりのすけ）　０５４－２７３－８８４４
　　　　　　折戸茄子のオイルフォンデュ　７３０円